Hej på er! Just nu sitter jag här hemma och tar det lugnt. Mår inte så bra idag så vilar och tar det bara lugnt. Och dessutom är mitt humör inte på topp just nu.. Men tänkte göra ett försök och skriva om olika pankakor goda recept. Som man kan toppa med kvarg,honung/sirap bär/banan, glass och nutella eller aa vad man känner fört! 

Pankakor är så enkelt och göra desutom såå gott, man kan ju göra dem lite nyttigare genom att toppa med bär och kvarg. Men dessa har nyttiga ingridiensser i sig, så dessa pankakor är nyttiga. 

Ni borde testa stekt äpple i kanel med yoghurt som topping på pankakor, smaskeeens! 

 

4 st tjocka pankakor:  

* 0,5 dl mjöl.

* 1 msk havregryn

* 3 msk mjölk

* 1 ägg

* 0,5 dl vanilj youghurt

 

Om man vill ha i: kako 

vaniljpulver

bakpulver

 

Denna med keso är lite som keso plättar men inte riktigt, för oss kesoälskare! 

* 2 ägg

* 2 dl keso

* 3 msk mjöl

* 1 krm salt

* 1 krm bakpulver

* 1-2 msk kakao

* 1 msk sötning (honung/sirap/socker) 

Dessa pankakor kan ta längre tid att stekas men stek dem på lågvärme. Recceptet ger 12 st plättar /  4-6 stora pankakor.

 

* 1 ägg

* 1/2 rivet äpple

* 1 dl havregryn

* 2 msk kanel

* 1 msk sötning (honung/sirap/socker) 

* 3 msk mjölk

* 1 msk kvarg (Detta gör pankakorna lite '' degigare'' kan bytas ut mot mjölk om man vill ha lite tunnare pannkakor. 

 

 

* 1 mosad banan
*  1 ägg
* ½ dl havegryn
* 1 msk kakao
* Lite sötma (honung/sirap/socker)

Fyllning

* 1 dl blåbär
* 1 dl kesella
* Lite sötma såsom socker, honung, vaniljpulver eller annat.

Blanda alla ingredienser till pannkakorna och stek på låg värme och gör pannkakorna små så du får flera stycken. Fördela fyllningen mellan pannkakorna och toppa med sirap och kokos.

 

* 0,8dl  mjöl
* 1 dl  mjölk
* 1 ägg
*  Vaniljpulver/vaniljsocker efter smak
* 2 msk sötning (honung/sirap/socker)
*  50 g frysta hallon
* ½ tsk bakpulver
* 1 msk kokosolja eller smör

1. Blanda mjölet, bakpulvret, sötningen och vaniljsockret i en bunke
2. Tina hallonen i micron och kör sedan till en slät smet i mixern tillsammans med ägget och mjölken. Rör ner smeten i mjölblandningen.
3. Smält kokosoljan/smöret och rör ner i smeten
4. Grädda på medelhögvärme så att de blir genomgräddade utan att brännas. Servera med valfria tillbehör.

 

Tyvärr har jag ingen bild på dessa pankakor men det kommer en annnan gång! /Elvedina